Sempre que compramos alface precisamos comer correndo, senão ele vai murchando na geladeira e não dá nem vontade de comer. Mas como armazenar alface corretamente para não murchar? Deve-se guardar a alface na geladeira ou fora? O melhor é ficar na água ou seca? Pode colocar no congelador? E a alface que já vem cortada do mercado, pode colocar na geladeira? Saiba mais sobre armazenamento de alface abaixo.
Como armazenar alface
É importante lembrar que a alface deve ser guardada na geladeira, não tem jeito, fora da geladeira ela também irá murchar. Na geladeira ela irá durar mais tempo, normalmente uns 3 a 5 dias, mas este tempo pode diminuir dependendo da geladeira.
Lave somente na hora que for comer e guarde-as na geladeira em sacos plásticos levemente fechados, não totalmente. Pode usar vasilha com tampa ao invés de saco plástico.
Quem quiser pode lavar antes de guardar, mas seque-as bem com papel toalha e armazene em sacos bem fechados tipo ziplock. Mas o ideal é lavar conforme for comer.
Não deixe a alface fora da geladeira por mais de duas horas. As bactéricas se proliferam rapidamente na temperatura entre 5 e 50 graus celsius.
Pode congelar alface?
Infelizmente a alface não pode ser congelada! Sua composição é quase totalmente água, ou seja, se você colocá-la no congelador, a umidade da alface vai virar gelo, deixando-a mole e murcha quando for descongelar. Ficando horrível para comer.
Como saber se alface está estragada?
Todos os tipos de alface, quando estão ficando ruim, vão ficando viscosas e mole, vai perdendo a cor. Se ela estiver murcha, amolecida ou com cheiro ruim, jogue fora, pois pode causar dor de barriga.
E alface já cortada e lavada?
Também deve-se guardar na geladeira, de preferência no mesmo saco que ela veio. A alface cortada costuma durar menos tempo que a inteira, portanto fique de olho conforme for comendo para não ver se amoleceu e estragou. Não é necessário lavar novamente, somente se achar que está com sujeira.
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