Como armazenar mortadela, fora da geladeira, congelada?

Uma mortadela fresquinha é tão gostosa, principalmente com aquele pão francês quentinho! É muito ruim quando vamos pegar a mortadela na geladeira e ela está toda queimada! Por isso é importante saber como armazenar mortadela corretamente. Será que pode deixar fora da geladeira? É possível congelar mortadela ou fica dura? Saiba mais abaixo.

Como armazenar mortadela

A mortadela fatiada como costumamos comprar nas mercearias e mercados podem ser guardadas na geladeira (refrigerador) embalados em um pote plástico para ter espaço para respirar ou cobertos com papel alumínio. O papel filme também pode ser usado, mas como não vai sair ar pode ocorrer de dar água.

A temperatura ideal é entre 2ºC e 4ºC. Costuma durar uns 7 dias na geladeira sem perder a qualidade.

Pode congelar mortadela no freezer?

Sim, você pode congelar a mortadela, mas ela pode perder a qualidade.

Para isso coloque em recipiente hermético coberto ou sacos de congelamento ou embrulhe bem em embalagens de alumínio próprias para congelamento.

Alimentos mantidos no freezer à temperatura de -14°C ou menos se mantêm seguros para comer indefinidamente. Mas no caso da mortadela o ideal é consumir entre um ou dois meses. Se passar disso já pode ser perigoso.

Como armazenar mortadela
Como armazenar mortadela

Mortadela pode ficar fora da geladeira?

Não, a mortadela não pode ser mantida fora da geladeira, principalmente se já estiver fatiada. As bactérias começam a crescer depois de uma hora e meia fora da geladeira. Se deixou a mortadela fatiada fora da geladeira de um dia para o outro, jogue fora.

Quando for comer, retire o que for ser comido e guarde o restante na geladeira. Ela não deve ficar nem 30 minutos fora da geladeira.

Somente mortadela fechada inteira pode ser mantida fora da geladeira em local seco e arejado, de preferência pendurado para não ficar em contato com locais que possam conter bactérias.

Quanto tempo dura mortadela na geladeira e no freezer?

Relembrando, a mortadela irá duras uns 5 a 7 dias na geladeira. Se for no freezer e se a temperatura se manter constante, dura entre um a dois meses (30 a 60 dias).

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