Como armazenar amêndoas com casca ou sem casca? Qual melhor forma de guardar amêndoas para durarem mais tempo? Será que pode congelar? Podem ser colocadas na geladeira em local muito quente? Neste post explicaremos sobre a conservação das amêndoas.
Como armazenar amêndoas
O tempo que irá durar vai depender de como você guardá-la. As dicas deste post serão para amêndoas sem casca, na casca ela irá durar mais tempo que os determinados aqui. Nunca triture ou pique, guarde-as inteiras, pois assim têm menos chance de ficarem rançosas e secas.
Amêndoas compradas a granel no varejo devem ser guardadas em recipiente hermético (com tampa que veda) em local escuro e seco como a despensa. Na temperatura ambiente ela vai durar de duas a quatro semanas.
É possível aumentar este tempo colocando as amêndoas em recipiente hermético na geladeira. Na geladeira elas vão durar até nove meses sem perder o sabor.
Se for amêndoa enlatada, elas vão durar o tempo especificado na embalagem (normalmente um ano ou mais). Após aberta podem durar até um mês em temperatura ambiente se colocada em recipiente hermético, não deixe em contato com o ar. Poderão ser guardadas na geladeira também em recipiente bem fechado.
Pode congelar amêndoas?
Sim, você pode congelar amêndoas no freezer, ela não vai perder o sabor nem a textura. Tem que colocar em recipiente hermético ou saco de congelamento tipo ziplock. Mas isto não aumenta tanto a durabilidade, no freezer vai durar até 12 meses sem perder o sabor.
Você pode descongelar as amêndoas na geladeira, se não comer tudo, pode voltar para o freezer e congelar de novo. Ela não estraga e nem modifica textura fazendo isto.
Como saber que a amêndoa está estragada?
Normalmente a amêndoa fica com gosto rançoso, dá para saber que está ruim. Você também pode reparar o cheiro e aspecto, dependendo de onde você mora pode aparecer mofo. Notando algo estranho não coma, jogue fora.
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