Como armazenar jabuticaba? É possível congelar jabuticaba ou deve-se guardar na geladeira? Neste post explicaremos as melhores maneiras de conservar jabuticaba fresca para durar mais tempo.
Como armazenar jabuticaba
A jabuticaba fermenta muito rápido após a colheita, sendo muito importante guardá-la na geladeira assim que chegar em casa depois da feira ou mercado.
Você pode colocá-las dentro de um pote com água para não ficarem em contato com o ar da geladeira, ou guardar cobertas com filme plástico. Não deixe de maneira nenhuma em contato com o ar da geladeira, pois irá estragá-la muito mais rápido!
Na geladeira elas irão durar uns seis dias sem perder o sabor, se não estiverem cobertas elas vão murchar e enrugar após uns dois dias.
Pode congelar jabuticaba?
A jabuticaba congelada fica uma delícia parecendo um sorvetinho de jabuticaba. A consistência muda um pouco, a polpa fica firme, mas não dura demais. Ela não perde o sabor.
Para congelar basta remover os galhos, lavar as jabuticabas e secar com papel toalha. Espalhe-as em uma forma ou prato e coloque no freezer até congelar, faça apenas uma camada das frutas para não grudar uma na outra. Depois de congelada transfira para um recipiente hermético ou saco de congelamento e deixe no freezer.
No freezer as jabuticabas vão durar uns 8 meses sem perder o sabor. Para comer é só tirar e comer na hora congelada como sorvete.
Caso queira descongelar deixe na parte debaixo da geladeira, mas lembre-se que poderá ficar com a textura estranha, o ideal é comer congelada ou preparar receitas com ela.
Como saber se a jabuticaba estragou?
Você poderá notar que a jabuticaba estragou pela aparência, sabor e cheiro. Normalmente ela fica mole quando apodrece, também fica com cheiro azedo. Caso coloque alguma estragada na boca é só cuspir.