Como armazenar feijão-de-lima? Precisa ficar na geladeira ou posso deixar na temperatura ambiente, como o feijão-preto? Será que pode congelar para durar mais tempo? Neste post trazemos algumas dicas de como guardar feijão-de-lima, para evitar que estrague muito rápido.
Dicas para armazenar feijão-de-lima
O feijão-de-lima enquanto estiver cru, seco, é o mesmo do feijão-preto, manteiga ou outros, pode ficar na temperatura ambiente, local seco, escuro e fresco. Se o saco deo feijão cru já foi aberto, guarde dentro de recipiente hermético bem fechado, para não correr risco de aparecer insetos.
Na temperatura ambiente, o feijão-de-lima cru pode durar de dois a três anos sem estragar. Não quer dizer que tenha estragado após este tempo, mas já começa a perder suas propriedades.
O feijão-de-lima cozido deve ser guardado sob refrigeração na geladeira, pois estraga rapidamente na temperatura ambiente. Nunca deixe mais do que duas horas na temperatura ambiente, pois o risco de propagar bactérias nocivas é grande. Se onde você mora for mais do que 32ºC, não deixe mais do que uma hora.
Na geladeira o feijão-de-lima cozido vai durar uns cinco dias sem azedar. Deve ser guardado dentro de recipiente hermético.
Pode congelar feijão-de-lima?
Você pode congelar o feijão-de-lima cozido, para conservar por mais tempo.
Coloque dentro de recipiente hermético no freezer, separado em porções que for comer, para não descongelar tudo e não comer. No freezer o feijão-de-lima cozido vai durar uns seis meses sem estragar.
Para preparar, tire do freezer e deixe na geladeira de um dia para o outro. Ele pode durar mais uns três dias na geladeira, se não for removido da temperatura. Caso utilize algum descongelamento rápido, coma imediatamente.
Como saber que estragou?
O feijão-de-lima cru não costuma estragar de ficar podre, o que ocorre é que ele fica com a semente desidratada, pode aparecer insetos ou mofo, com o tempo. Notando algo errado, não coma, descarte.
Se o feijão-de-lima estiver cozido, pode ficar com cheiro de azedo, coloração esquisita ou sabor estranho. Se notar alguma coisa errada, não arrisque comer, descarte, pois pode ser perigoso para sua saúde.