Como armazenar alcachofras

Como armazenar alcachofras? Qual a maneira correta de guardar alcachofra, na temperatura ambiente ou geladeira? Será que pode congelar para durarem mais tempo? Explicaremos sobre as melhores maneiras de conservar alcachofras para não estragarem rápido.

Como armazenar alcachofras

O tempo que a alcachofra vai durar vai depender de como você armazená-la.

As alcachofras fechadas devem ficar sempre na geladeira, mas antes de colocá-las, jogue um pouquinho de água por fora delas, pouquinho mesmo, coloque dentro de um saco fechado na geladeira. Assim elas irão durar até uma semana sem apodrecerem.

Se as alcachofras já foram cozidas, elas devem ser guardadas na geladeira em recipiente hermético e vão durar uns cinco dias sem estragar.

Como armazenar alcachofras
Como armazenar alcachofras, pode congelar?

Se as alcachofras foram compradas em conserva em vidro ou lata, elas devem ficar em temperatura ambiente na despensa, local seco e fresco. Na despensa elas vão durar até cinco anos sem perder sabor.

Se a conserva de alcachofras já foi aberta, ela deve ser passada para um pote vidro ou plástico com tampa e colocada na geladeira. Não deixe em temperatura ambiente. Na geladeira ela vai durar mais uns quatro dias.

Pode congelar alcachofras?

Sim, você pode congelar a alcachofra crua ou cozida. A alcachofra vai durar quase um ano no freezer sem perder suas propriedades. Pode durar até mais que isso, mas já começa a perder o sabor.

Se estiver crua, o ideal é fazer o branqueamento colocando sete minutos na água quente, depois tirando na vasilha com gelo para cortar o cozimento.

Se preferir coloque-as no freezer já cozidas. Lave-as e cozinha. Depois jogue um pouquinho de suco de limão, para não deixar escurecer. Coloque dentro de recipiente hermético e leve ao freezer.

Para descongelá-las deixe na geladeira, elas irão durar mais uns quatro dias dentro da geladeira. Se usar descongelamento rápido consuma imediatamente pois já propaga bactéria!

É possível tambem congelar alcachofra em conserva, mas passe-as para um recipiente hermético. Elas ficarão boas apenas para usar em alimentos cozidos. No freezer vão durar até dois meses. Descongele como explicado acima.

Como saber que estragou?

Sempre verifique cheiro e aspecto, ela começa a ficar com cheiro podre. Notando mofo ou alguma parte amolecida, jogue fora.

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