Como armazenar pasta de wasabi? Posso deixar na temperatura ambiente ou precisa ficar sob refrigeração na geladeira? Será que pode ser congelado para conservar por mais tempo? Neste post trazemos algumas dicas sobre como guardar a pasta de wasabi, para evitar que estrague muito rápido.
Dicas para armazenar pasta de wasabi
A pasta de wasabi ou wasabi em pasta (pasta de raiz forte), é um tempero muito usado na culinária japonesa para acompanhar sushi, sashimi e outros. Contém ingredientes como raiz forte, água, óleo de milho, sal, mostarda em pó, entre outros.
A pasta de wasabi fechada pode ficar na temperatura ambiente, local seco e fresco, longe da luz do sol. Normalmente dura de 12 a 18 meses fechado.
Após aberto, o pote de pasta de wasabi deve ser colocado na geladeira, pois se ficar fora da refrigeração irá estragar rapidamente. Guarde em seu recipiente original bem vedado, ou coloque em recipiente hermético. A pasta de wasabi costuma uns seis meses na geladeira após aberto. Mas verifique o rótulo, pois existem marcas que duram apenas 30 dias.
Pode congelar pasta de wasabi?
Não é recomendado o congelamento de pasta wasabi, pois o congelamento altera seu sabor e textura. Não quer dizer que estragou, mas vai ficar esquisito para comer. Portanto, evite guardar pasta de wasabi no freezer.
Como saber que estragou?
Sempre verifique a aparência e o cheiro, normalmente quando estraga a pasta fica com aspecto esquisito, manchas ou mofo, e pode ficar com cheiro desagradável. Notando algo errado, não arrisque comer, descarte. Pode ser perigoso para sua saúde.