Como armazenar molho Sukiyaki? Pode ficar na temperatura ambiente ou precisa de refrigeração? Será que pode congelar? Neste post trazemos algumas dicas sobre como guardar molho Sukiyaki, para evitar que estrague muito rápido.
Dicas para armazenar molho Sukiyaki
O molho Sukiyaki normalmente é feito de água, molho de soja (shoyu), açúcar, com saquê ou vinho. Alguns contêm caldo de peixe.
O molho Sukiyaki industrializado fechado pode ficar na temperatura ambiente, local seco e fresco, longe da luz do sol. Se mantido nas condições corretas, pode durar até três anos na temperatura ambiente sem estragar. É preciso ter cuidado com a umidade, pois pode aparecer mofo.
Se a garrafa do Sukiyaki está aberta, deverá ser mantida o tempo todo fechada na geladeira. Tenha certeza que está corretamente fechada. Nunca deixe na temperatura ambiente por muito tempo, pois pode estragar. Na geladeira ele pode durar quase dois anos sem estragar.
Normalmente estes molhos não perdem suas propriedades se for mantido bem fechado na geladeira. Mas sempre verifique no rótulo do produto, alguns podem conter menos conservantes e durarem apenas uns 30 dias após aberto na refrigeração.
No caso do molho sukiyaki feito em casa, deve ficar o tempo todo na refrigeração, e pode durar uns três a sete dias sem estragar. Mantenha em pote bem vedado, se possível hermético.
Pode congelar molho Sukiyaki?
Não, não é recomendado o congelamento do Sukiyaki, assim como não é recomendado o congelamento do molho shoyu.
Como saber que estragou?
Sempre verifique a aparência e o cheiro do molho. Normalmente quando estraga ele fica com cheiro esquisito, e pode perder a cor ou ficar com corpos estranhos dentro do recipiente. Notando algo errado, não arrisque comer, descarte. Inclusive em caso de mofo, pois pode ser perigoso para sua saúde.