Como armazenar ovo cru, quanto tempo dura

Já falamos aqui no site sobre o armazenamento de ovo cozido, mas e o ovo fresco? Como armazenar ovo cru corretamente? Quanto tempo dura o ovo cru fresco? Ele precisa ficar na geladeira ou temperatura ambiente? Pode congelar ovo cru? Saiba mais abaixo.

Como armazenar ovo cru

O tempo de durabilidade do ovo cru vai depender de como ele será armazenado. É recomendado que o ovo fique refrigerado, não importa se na geladeira ou no freezer.

Na geladeira os ovos frescos poderão durar até 4 semanas. Mesmo após a data de validade ele pode durar umas 3 semanas na geladeira, desde que não tenha mudança na temperatura! Nunca deixe-os na porta da geladeira pois há mudança de temperatura! Tem que ser na parte principal da geladeira.

Nunca deixe os ovos frescos em temperatura ambiente! As bactérias já começarão a se propagar com apenas duas horas fora da geladeira. Se ficou mais tempo que isso na temperatura ambiente, descarte-os.

Nem lave os ovos! Lave somente na hora que for comer.

Ovos crus na cesta e prato, como armazenar ovo cru
Como armazenar ovo cru, quanto tempo dura

Pode deixar ovo cru descascado na geladeira?

Você pode deixar o ovo cru sem casca na geladeira por dois a quatro dias.

Posso congelar ovo cru para comer depois?

Sim, você pode guardar ovo cru no freezer congelado. Ele poderá durar até um ano sem perder as propriedades.

Mas antes de congelá-lo é preciso fazer alguns processos para garantir que não ficará ruim. Primeiro remova a casca, sempre remova a casca pois o ovo expande quando congelado e irá quebrá-la. Depois coloque em um recipiente e bata-os para misturar bem. Coloque em recipiente hermeticamente fechado dentro do freezer.

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Algumas pessoas adicionam sal ou açúcar junto do ovo na hora de bater, para evitar que a gema fique gelatinosa. O recomendado é meia colher de chá de sal para cada xícara de ovo cru ou uma colher de sopa de açúcar para cada xícara de ovo, de acordo com o que você for utilizar depois.

Descongele na geladeira de um dia para o outro ou descongele na água fria, nunca no calor nem em temperatura ambiente por causa de bactérias! Assim que descongelar coma!

Como saber se o ovo estragou?

Para saber se o ovo estragou você deve sentir o cheiro e aspecto. Se estiver com cheiro muito forte de enxofre jogue-o fora! Também estará ruim se a gema estiver achatada e a clara estiver líquida demais, aguada.

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