Como armazenar radicchio? Precisa ficar refrigerado ou pode ficar na temperatura ambiente? Será que posso congelar para durar mais tempo? Neste post explicamos sobre o armazenamento de radicchio, verdura italiana com folhas vermelhas, para ela não estragar tão rápido.
Como armazenar radicchio
O radicchio, assim como outras folhas como alface e espinafre, não deve ficar na temperatura ambiente pois estraga muito rápido.
Assim que chegar em casa da feira ou do mercado, a verdura tem que ser colocada na geladeira. Coloque o radicchio dentro de saco plástico ou pote com tampa dentro da geladeira, ele irá durar uns cinco dias sem ficar ruim.
O ideal é não lavar antes de comer, mas como estamos na pandemia de Covid-19, coloque o radicchio inteiro dentro da mistura de água com água sanitária própria para alimentos. A medida é uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água, deixe 15 minutos, depois lave com bastante água e escorra. Quando secar bem coloque no saco plástico na geladeira.
Pode congelar radicchio?
Assim como nas folhas do alface, o radicchio não pode ser congelado, ele não congela bem, podendo perder seu sabor e textura. Portanto o congelamento não é recomendado.
Como saber que estragou?
Sempre verifique o aspecto e o cheiro, notando algum cheiro azedo ou se as folhas estiverem molengas, gosmentas ou com mofo, não coma pois pode ser perigoso para sua saúde, descarte o radicchio.