Como armazenar couve corretamente? Foi no mercado e resolveu comprar algumas folhas de couve para fazer caldo verde mas acabou sobrando? Será que pode congelar couve ou tem que guardar na geladeira? Quanto tempo dura a couve se armazenada corretamente? Pode armazenar picada?
Como armazenar couve
O tempo que a couve irá durar vai depender de como você armazená-la. É importante não lavar a couve até a hora que for usar.
Assim que comprar coloque em sacos plásticos e deixe na geladeira, lave somente quando for usar. Na geladeira ela irá durar quatro a cinco dias sem estragar.
Se você já preparou a couve poderá guardá-la na geladeira, não deixe mais do que duas horas em temperatura ambiente após cozida, pois pode dar bactérias. Coloque em recipiente hermético na geladeira, ela pode durar mais três dias.
Pode congelar a couve?
Sim, você pode congelar a couve mas é importante fazer o processo de branqueamento antes.
Comece lavando a couve e removendo os talos. Depois esquente água, quando estiver fervendo coloque a couve dentro, deixe dois minutos e depois coloque dentro da bacia com água e gelo e deixe dois minutos. Coloque para escorrer no secador de macarrão. Coloque em recipiente hermético ou saco de congelamento para congelar imediatamente.
Se armazenado corretamente e não houver mudança de temperatura, a couve congelada no freezer pode durar até 12 meses sem perder o sabor.
Pode armazenar picada, mas primeiro faça o branqueamento como explicado.
Como saber se a couve estragou?
A principal maneira de saber se estragou é verificando o aspecto e cheirando, se estiver com aparência ou cheiro estranho jogue fora!