Como armazenar rim de boi se estiver cru ou cozido? Precisa ficar refrigerado o tempo todo? Será que posso congelar para evitar que estrague rápido? Neste post explicamos algumas maneiras de guardar o rim de boi para conservar por mais tempo.
Maneiras de armazenar rim de boi
O rim de boi, assim como outros tipos de carnes, não deve nunca ficar na temperatura ambiente pois o risco de propagar bactérias nocivas para saúde é muito grande. Ele tem que ficar refrigerado o tempo todo, não importa se está cru ou cozido. Não deixe mas do que duas horas fora da geladeira, se onde você mora for mais do que 32°C não deixe mais do que uma hora.
Coloque o rim de boi cru em recipiente hermético na geladeira. Ele dura uns dois dias, 48 horas, sem perder suas propriedades.
O rim cozido também tem que ser colocado em recipiente hermético na geladeira, mas vai durar um pouco mais, uns quatro dias sem ficar ruim.
Pode congelar o rim de boi?
Você pode congelar o rim de boi no freezer para durar mais tempo, não importa se ele estiver cru ou cozido.
Coloque em recipiente hermético no freezer para evitar queimadura de frio. O rim cru vai durar uns quatro meses sem perder suas propriedades. O rim cozido dura uns três meses no freezer.
Como saber que estragou?
O rim de boi quando estraga pode ficar com cheiro e aparência estranhos, notando algo errado não arrisque comer, descarte. No freezer também pode ocorrer queimadura de frio, a parte queimada não estará estragada, mas sua textura e sabor ficam desagradáveis.