Como armazenar nectarina inteira e em pedaços? Quanto tempo dura a nectarina, será que pode congelar para durar mais tempo? Neste post falaremos sobre as formas de conservar a nectarina, se precisa ficar na geladeira e como saber que ela está madura.
Como armazenar nectarina inteira e em pedaços
O tempo que a nectarina vai durar vai depender de como você guardá-la.
As nectarinas inteiras que você acabou de comprar na feira ou mercado, devem ser mantidas em temperatura ambiente para amadurecerem, normalmente amadurecem em dois ou três dias. Quem quiser que amadureça mais rápido coloque embrulhada em jornal. Depois que amadurecer coloque na geladeira dentro de um saco plástico para não apodrecer e não queimar com o ar frio.
Na geladeira ela irá durar mais uns cinco dias sem estragar. Coloque em temperatura ambiente na hora que for comer, para ficar mais gostosa.
Se a nectarina estiver cortada em pedaços ou metades, é importante deixar sempre na geladeira pois pode dar bactérias. Coloque em recipiente hermético dentro da geladeira, se não tiver pode embrulhar no papel alumínio. Na geladeira ela vai durar uns quatro dias sem ficar ruim.
Pode armazenar nectarina no freezer, congelar?
Sim, você pode congelar a nectarina no freezer, mas o ideal é congelá-la em pedaços ou metades sem o caroço.
A melhor maneira de congelar é colocando na solução de ácido ascórbico com água. Misture uma xícara de água com uma xícara de açúcar com 1/2 (meia) colher de chá de ácido ascórbico (vitamina C), misture bem até dissolver tudo. Coloque a nectarina dentro, ela tem que ficar completamente coberta. Deixe espaço no recipiente pois o líquido vai expandir. Depois é só colocar no freezer.
Também é possível congelar ao natural, sem a solução, mas ela fica melhor na solução acima. Basta cortar em fatias e colocar no recipiente hermético, depois que congelar pode passar para o saco de congelamento e voltar com ela para o freezer.
No freezer ela vai durar quase um ano se perder suas propriedades. Você pode usá-la direto congelada em sucos e smoothies e geleias. Se quiser descongelar para comer coloque na geladeira, caso use algum recurso para descongelamento rápido coma imediatamente.
Como saber que a nectarina está madura?
Para saber se a nectarina está boa para comer verifique a maciez, elas ficam um pouco macias quando amadurecem. Outro detalhe que você tem que olhar é a casca que tem que estar brilhante e com cor forte, com um vermelho quase roxo nas pontas.
Como saber se a nectarina está estragada?
A nectarina quando estraga fica molenga, com manchas escuras e cheiro ruim. Notando algo estranho, até mofo, não coma, jogue fora!