Como armazenar rolo de carne? Precisa ficar refrigerado na geladeira ou pode ficar na temperatura ambiente? Será que posso congelar caso não tenha comido tudo? A seguir trazemos algumas dicas de como guardar rolo de carne, para evitar que estrague muito rápido.
Dicas para armazenar rolo de carne
O rolo de carne não deve ficar na temperatura ambiente, ele é um alimento perecível e como todos os alimentos perecíveis não deve ficar fora da geladeira por mais de duas horas. Se isso acontecer, a chance de aparecer bactérias nocivas é grande e você poderá ter intoxicação alimentar.
Portanto coloque o rolo de carne pronto (cozido) em recipiente hermético na geladeira. Ele irá durar uns quatro dias sem estragar.
O rolo de carne cru tem a mesma durabilidade da almôndega crua, ele irá durar umas 48 horas na geladeira sem perder suas propriedades.
Pode congelar rolo de carne?
Você pode congelar o rolo de carne, mas ele ficará mais saboroso se for congelado no molho. Quando congelado puro, sem molho, ele pode ficar pegajoso, molenga.
Coloque o rolo de carne em recipiente hermético no freezer, ele irá durar uns quatro meses sem ficar ruim. Caso não tenha recipiente hermético, embale bem com alumínio e filme plástico por fora. É importante ficar bem protegido para não ocorrer queimadura causada pelo frio do freezer.
Para descongelar tire do freezer e deixe na geladeira. Ele poderá durar mais quatro dias na geladeira, se não for removido da temperatura.
Como saber que estragou?
Sempre verifique a aparência e o cheiro. Notando alguma mancha estranha, cheiro azedo ou mofo, nem prove, descarte. Pode ser perigoso para sua saúde.