Como armazenar queijo Jarlsberg vendido em pedaço, fatiado ou triturado? Precisa ficar refrigerado? Será que pode ser congelado se não comer tudo? A seguir trazemos algumas dicas de como guardar o queijo norueguês Jarlsberg, para evitar que estrague muito rápido.
Dicas para armazenar queijo Jarlsberg
O queijo Jarlsberg não deve ficar na temperatura ambiente, ele irá estragar se for deixado fora da refrigeração. Nunca deixe mais do que duas horas na temperatura ambiente pois o risco de propagar bactérias nocivas é grande.
Caso tenha comprado o queijo em pedaço e ele está fechado, ele pode ser mantido na embalagem original na geladeira. Irá durar uns dois meses sem ficar ruim.
Se o queijo Jarlsberg em pedaço está aberto, embale com plástico filme e deixa na geladeira. Se tiver papel antigordura ou papel de seda, embale com ele antes de embrulhar com plástico filme. O queijo aberto irá durar um mês na geladeira sem perder suas propriedades.
Queijo fatiado ou triturado comprado em embalagem fechada, pode durar na geladeira até uma semana após a data de vencimento. Se a embalagem já foi aberta, coloque o queijo em recipiente hermético, ele irá durar uns sete dias na geladeira sem ficar ruim.
Se você pediu para fatiarem na mercearia, então vai durar menos tempo do que o comprado fatiado em embalagem à vácuo. Guarde na embalagem original, ele irá durar umas três semanas sem ficar ruim.
Pode congelar queijo Jarlsberg?
Você pode congelar o queijo em pedaços, triturado ou em fatias. Mas atenção! O queijo vai ficar quebradiço e pode perder um pouco do sabor. Ficará melhor para ser usado em molhos, sopas e outros pratos quentes.
Se estiver em pedaços, o ideal é cortar pedaços menores de 220g e embalar em sacos de congelamento tipo ziploc. Caso sejam vários pedaços, coloque dentro de um pote com tampa deixando separados para não grudarem. Leve ao freezer, quando congelar, passe para o saco de congelamento e volte ao freezer.
Para congelar o queijo triturado ou fatiado, coloque em recipiente hermético no freezer.
No freezer o queijo Jarlsberg vai durar uns seis meses sem ficar ruim. Para descongelar você pode tirar do freezer e deixar na geladeira de um dia para o outro. Ele dura mais uns três dias na geladeira, se não for removido da temperatura.
Como saber que estragou?
O queijo Jarlsberg quando fica ruim costuma ficar mais duro, sua cor fica mais escura e fica com cheiro muito forte. Além disso pode aparecer mofo, é preciso ter cuidado e não comer alimentos mofados, pois você não tem como saber até onde o mofo penetrou. O mofo pode ser perigoso para sua saúde.
Caso você fique com pena de jogar fora, alguns sites recomendam remover o mofo cortando uns 2,5 cm em volta de toda a área mofada e por baixo. Não encoste a faca no mofo, senão você leva o mofo para outras áreas do queijo. Mas atenção! Pode ser perigoso fazer isso. Se o queijo estiver triturado ou fatiado e mofou, não aproveite nada, descarte tudo!