Como armazenar mel? Acabou comprando muito mel e acha que não vai conseguir comer tudo, não queria que estragasse? Será que pode guardar na geladeira por causa de formiga? Ou pode congelar? Qual a melhor maneira de conservar mel para ficar sempre delicioso?
Como armazenar mel
O mel natural tem um tempo de validade indefinido, desde que fique guardado corretamente em local fresco e escuro. Sempre bem tampado!
Ele poderá cristalizar com o tempo, é normal e não significa que está ruim. Para poder comê-lo é só colocar em banho-maria para diluir os cristais. Outra dica é colocar no microondas no pote de vidro sem a tampa, deixe por 30 segundos em médio-forte, misture e verifique, se necessário coloque mais 30 segundos para os cristais dissolverem.
Caso demore demais para comer o mel vai ficando com aparência escura e muda o aroma, ele perde o sabor depois de uns dois anos. Mesmo escurecendo um pouco ele poderá estar bom para comer se foi armazenado corretamente.
Não guarde o mel na geladeira pois irá cristalizar muito mais rápido.
Se não tiver escolha por causa de formigas, não tem problema, deixe na geladeira e depois quando for comer coloque em banho-maria ou microondas como especificado anteriormente.
Pode congelar mel?
Sim, se você não for comer por muito tempo (muito tempo mesmo!) voc6e pode congelá-lo.
Coloque em um recipiente hermético deixando um espaço de uns dois centímetros para a tampa, pois ele irá expandir quando congelado. Deixe no freezer.
No congelador ele irá durar indefinidamente. Para descongelar coloque em banho-maria.